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Descripción
La harina de arroz integral es rica en fibra, vitaminas del grupo B (como la tiamina y niacina), y minerales (magnesio, fósforo, manganeso, zinc y calcio), además de antioxidantesSus propiedades incluyen un bajo contenido en grasa y sodio, lo que la hace beneficiosa para la salud cardiovascular y la regulación de la presión arterial. Al contener la capa de salvado, es ideal para personas con intolerancia al gluten (celiaquía) y aporta energía de liberación lenta. 
 
Propiedades nutricionales y beneficios:
    • Alto contenido en fibra: 
      Favorece la digestión, ayuda a regular el colesterol y contribuye a la sensación de saciedad, lo que puede ser útil para controlar el peso. 
       
  • Vitaminas y minerales: 
    Aporta vitaminas del grupo B (B1, B3, B6) para el metabolismo energético y minerales como fósforo, magnesio, zinc y calcio, que contribuyen a la salud ósea y celular. 
     
  • Antioxidantes: 
    Contiene fenoles y flavonoides que protegen las células del daño causado por los radicales libres y reducen la inflamación. 
     
  • Bajo en grasa y sodio: 
    Es una opción saludable para el sistema cardiovascular y para personas con hipertensión. 
     
  • Fuente de energía: 
    Su contenido en hidratos de carbono (almidón) la convierte en una excelente fuente de energía. 
     
  • Sin gluten: 
    Es una alternativa segura para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. 
     
Usos:
  • Reemplazo de la harina de trigo: 
    Se puede usar en la preparación de pan, pasteles, budines, panqueques y otras recetas dulces o saladas. 
     
  • Alimento versátil: 
    Su versatilidad la hace un ingrediente útil en diversas preparaciones culinarias.