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Descripción

LECHE DE CABRA ENTERA LARGA VIDA

Producto que se obtiene por esterilización a ultra alta temperatura (U.A.T).

 
 
 
 
 
INGREDIENTES
Leche de cabra libre de gluten y estabilizantes (INS339ii).
ELABORACION
La leche higienizada se pasteuriza en placas, luego es estabilizada antes de pasar al esterilizador donde se la lleva a 138-139 °C. Posteriormente se toman muestras para analizar y corroborar la aptitud del producto obtenido.
 
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Color:
De coloración uniforme, blanco amarillento característico.

Olor:
Característico, fresco.

Sabor:
Característico, no rancio, no ácido.

Apariencia:
Líquido blanco homogéneo.