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Poroto de Soja

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Descripción
El poroto de soja ofrece beneficios significativos para la salud, incluyendo su alto contenido de proteínas completas y fibra, que ayuda a la digestión y la saciedad. Es rico en vitaminas y minerales, favorece la salud cardiovascular al reducir el colesterol y los triglicéridos. Además, las isoflavonas pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, aliviar los síntomas de la menopausia y proteger la densidad ósea. 
 
Beneficios detallados:
    • Salud Cardiovascular:
      El poroto de soja ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y triglicéridos, protegiendo así el corazón. 
       
    • Salud Ósea:
      Es fuente de minerales que contribuyen a la salud de los huesos y puede ayudar a mejorar la densidad ósea. 
       
  • Proteína de Alta Calidad:
    Es una fuente de proteína vegetal completa, conteniendo todos los aminoácidos esenciales, ideal para quienes no consumen carne. 
     
  • Fuente de Fibra:
    La fibra presente en la soja favorece una digestión saludable, previene el estreñimiento y aumenta la sensación de saciedad. 
     
  • Salud Hormonal:
    Las isoflavonas de la soja, al ser fitoestrógenos, pueden contribuir al equilibrio hormonal, especialmente en la mujer, y aliviar síntomas de la menopausia. 
     
  • Prevención de Cáncer:
    Su consumo se asocia con una reducción en el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el de mama, próstata y colon, debido a las isoflavonas. 
     
  • Control de Peso:
    Al ser un alimento bajo en calorías y grasas saturadas, pero rico en fibra y proteína, ayuda a mantener un peso saludable. 
     
¿Cómo consumirla?
  • Entera: En productos como tofu, tempeh, leche de soja y edamame. 
     
  • En la Dieta: Es preferible consumir la soja integral en lugar de los aislados de proteína. 
     
  • Combinada con Vitamina C: Para mejorar la absorción del hierro que contiene, se recomienda combinarla con alimentos ricos en vitamina C, como ajíes o cítricos.