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Descripción
La harina de almendras sin piel (o blanqueada) es una alternativa saludable a la harina de trigo, con propiedades beneficiosas para la salud. Es baja en carbohidratos, rica en grasas saludables, proteínas, fibra y antioxidantesTambién es libre de gluten, lo que la convierte en una opción ideal para personas con intolerancia a esta proteína.
Propiedades clave de la harina de almendras sin piel:
  • Bajo índice glucémico y carbohidratos: Ideal para el control de la glucosa en sangre y para dietas bajas en carbohidratos.
  • Fuente de grasas saludables: Contiene ácidos grasos monoinsaturados, beneficiosos para el corazón.
  • Rica en proteínas y fibra: Ayuda a mantener la sensación de saciedad y promueve la salud digestiva.
  • Fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales: Incluye vitamina E, calcio, magnesio y otros nutrientes esenciales.
  • Libre de gluten: Una opción segura para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
Beneficios para la salud:
  • Control de la glucosa en sangre: El bajo índice glucémico ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables.
  • Salud cardiovascular: Las grasas saludables contribuyen a la salud del corazón.
  • Salud digestiva: La fibra promueve la salud intestinal.
  • Salud ósea: El calcio y el magnesio son importantes para la salud de los huesos.
  • Salud de la piel: La vitamina E y los antioxidantes contribuyen a la salud de la piel.
Usos en la cocina:
  • Sustituto de la harina de trigo: Se puede usar en repostería, horneando, empanizados y más.
  • Añadir a batidos y smoothies: Para aumentar el valor nutricional.
  • Espesante en salsas y sopas: Para una consistencia cremosa.
  • Granola casera y barritas energéticas: Para agregar sabor y nutrición.