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Harina de Castaña de Cajú

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Descripción
La harina de castaña de cajú ofrece beneficios como ser una fuente de grasas saludables, proteínas, fibra y vitaminas (del complejo B, E) que apoyan la salud cardiovascular, el sistema inmunitario y la función cerebral. Al ser naturalmente libre de gluten, es una alternativa ideal para dietas celíacas, intolerantes a la lactosa o veganas. Además, su contenido de minerales como el magnesio y el fósforo contribuye a la salud ósea y nerviosa, mientras que la fibra favorece la digestión. 
 
Beneficios nutricionales y para la salud
  • Rica en nutrientes:
    Aporta proteínas, grasas saludables, vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6, B9) y vitamina E. 
     
  • Libre de gluten:
    Es una opción segura para personas celíacas, con sensibilidad al gluten o que siguen dietas sin TACC. 
     
  • Salud cardiovascular:
    Contiene magnesio y grasas monoinsaturadas que ayudan a regular la presión arterial y equilibrar los niveles de colesterol. 
     
  • Fortalece los huesos:
    Es una buena fuente de calcio, fósforo y magnesio, minerales esenciales para mantener la densidad ósea. 
     
  • Apoya la función cerebral:
    Las vitaminas del complejo B y el zinc son importantes para el buen funcionamiento del cerebro y la salud del sistema nervioso. 
     
  • Mejora la digestión:
    Su contenido de fibra facilita el tránsito intestinal y ayuda a mantener la salud del colon. 
     
  • Energía sostenida:
    Los carbohidratos complejos se absorben lentamente, proporcionando energía de manera constante y favoreciendo la saciedad. 
     
  • Antioxidante:
    Contiene antioxidantes y flavonoides que combaten los radicales libres y retrasan el envejecimiento celular. 
     
Usos culinarios
  • Para hornear: Se puede usar en panes, tortas, galletas, budines y muffins, reemplazando harinas refinadas. 
     
  • Como espesante: Su textura liviana es ideal para espesar salsas y preparaciones saladas. 
     
  • En batidos y leches vegetales: Aporta cremosidad a licuados y es la base para elaborar leche de cajú casera.