Harina de espelta - agricultura sustentable - ORGÁNICA 1 kg "Sentido Común"

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Harina de espelta - agricultura sustentable - ORGÁNICA 1 kg "Sentido Común"

Name: Harina de espelta - agricultura sustentable - ORGÁNICA 1 kg "Sentido Común"
Brand: Sentido Común
Price: 9870 ARS
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Descripción

La espelta es un cereal, una variedad del trigo. Su alto contenido en fibra favorece al sistema digestivo.

Es una harina 000, integral y orgánico certificado.

La harina de espelta es un producto obtenido de la molienda de la espelta, un tipo de trigo ancestral que no ha sido modificado genéticamente.

Propiedades y características

Origen ancestral: Proviene de un grano primitivo protegido por una cáscara dura que lo hace muy resistente de forma natural.

Contenido de gluten: Contiene gluten, por lo que no es apta para celíacos.

Digestibilidad: Su estructura de gluten es más frágil y soluble en agua que la del trigo común, lo que facilita su digestión para personas con leve sensibilidad.

Perfil nutricional: Es rica en fibra, proteínas, vitaminas del complejo B (B1, B3, B6, B9) y minerales esenciales como hierro, magnesio, zinc y fósforo.

Sabor: Posee un característico y sutil sabor dulce con notas a nuez.

Usos en la cocina

Se puede emplear como sustituto directo de la harina de trigo común en una proporción de 1:1.

Es ideal para la elaboración de panes rústicos, bases de pizza, galletas, bizcochos y pastas caseras.

Al tener menor fuerza panificable que el trigo moderno, las masas de pan con harina integral de espelta tienden a desarrollarse menos en estructura, resultando en migas más densas.

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