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Descripción
El lentejón es una variedad de lenteja de mayor tamaño, que se puede cocinar como cualquier otra lenteja. Es una legumbre muy versátil, utilizada en guisos, ensaladas y como acompañamiento. 
 
Características del Lentejón:
  • Tamaño: Granos más grandes que las lentejas convencionales.
  • Usos: Guisos, ensaladas, salteados, cocción rápida.
  • Valor Nutricional: Rico en fibra, proteínas, hierro, ácido fólico y vitaminas B.
  • Preparación: No requiere remojo, se cocina en agua o caldo. 
     
En resumen, el lentejón es una opción saludable y versátil para incluir en la dieta, ofreciendo una alternativa a las lentejas tradicionales, con granos más grandes y un sabor suave..